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2014年9月27日 上午11:28新.餐.廳-名人海鮮食堂重出食林 美味依舊

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原本開在台北新生北路133巷內,主攻海釣鮮魚料理並受到不少知味識途海鮮老饕喜愛的〈小酌之家〉,在淡出市場一年多之後,終於又在台北靠近民族東路吉林路尾段重起爐灶。被視為「名人海鮮食堂」的〈小酌之家〉此番回出食壇,小店依舊、菜單依舊;美味,當然也依舊…。

以海釣野生海鮮著名的〈小酌之家〉重新開張了!從台北新生北路133巷搬到了吉林路重起爐灶後,小小的店門口放著海釣鮮魚冰箱,還有菜單上的菜餚,一切都沒有什麼太大改變,唯一的不同是,主人兼主廚「老周」,兩鬢更白了。

從不告訴別人自己叫什麼名字的老周,年輕時做過很多行業,舉凡建築房地產、旅行社,甚至酒店、電玩店等行業,只要朋友吆喝相招,他借了錢就去投資。只是,投資都會有風險,法令一改、景氣一壞,老周的所有投資最後皆付諸流水,甚至還欠了點債。於是,他決定在台北新生北路133巷內自家房子開小館〈小酌之家〉,開幕那天是民國84年3月25日。

老周的弟弟是賽魚協會成員,釣魚技術一把罩,三天兩頭出海釣魚比賽,並把戰利品帶回家,這些漁獲有時多到吃不完,所以老周就做起「無本生意」開餐廳賣魚餚了。

開小館之前的老周其實壓根沒自己做過菜,不過因為以前從事的行業應酬多,「請客與被請」的機會多,久而久之也培養出美食鑑賞力。〈小酌之家〉開之初,菜單上的菜餚都是老周「從記憶庫中翻箱倒櫃學的」,除此他的廚藝老師還包括了「書本、電視和朋友」。

「富過才知吃穿」,年近50歲才轉行開餐廳的老周,過去做生意吃過無數好料,菜餚品質水準,對於什麼是好、什麼是壞,了然於胸。加上他對料理除有天份更有熱情,故〈小酌之家〉很快就在市場受到喜愛,不少政商界文化界名人前去捧場,所以讓小店被得到「名人海鮮食堂」封號。

一年多前,老周的太太身體不好,加上家族想把開餐廳的房子給賣了,一做就是20年的老周索性將〈小酌之家〉給收了,享受退休生活。

一年半過去了,老周太太的身體調養好了,加上太多人想念老周研發料理的魚餚,一直鼓勵他重出食林,甚至出資與老周合作,主動找店舖「逼」他復出。於是,〈小酌之家〉有了新址,並將於10月1日正式開賣。

〈小酌之家〉的魚餚,賣的就是一個「新鮮」。而且老周除堅持以野生海鮮為食材,若是魚,則盡可能用海釣上來的魚。因為,拖網漁船捕魚,一出海就10天1個星期,回到本島,老周怕不夠新鮮。

〈小酌之家〉的招牌菜不少,包括:煎成金黃色的〈乾煎馬頭魚〉、〈清蒸石斑〉、〈汆燙鮮蝦〉、〈鮮烤軟鰤〉,以及〈鮮蚵餅〉等都是好料。除了用料講究、斤兩俱足外,訂價也很親民,也就是因為CP值很高,〈小酌之家〉過去一直是名人吃海鮮時口袋名單中的前幾名哩。

INDEX

●小酌之家

●地址︰台北市吉林路420號

●電話︰02-25988067


引用自: https://tw.news.yahoo.com/新-餐-廳-名人海鮮食堂重出食林-美味依舊-032852218--finance.html525全民配屋網, 525全民配屋網買屋, 525全民配屋網房屋貸款, 525全民配屋網首次購屋, 525全民配屋網銀行貸款, 525全民配屋網好
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